PROFITEROLES

RICETTA BIGNÈ
150 gr Acqua
100 gr Burro
150 gr Farina 00
4 Uova

Sciogliere il burro nell'acqua, portare a bollore, quindi aggiungere tutta la farina assieme. Mescolare fino a quando l'impasto non si stacca dai bordi della pentola e forma una palla.Togliere dal fuoco e aggiungere le uova una alla volta.
Con la sac a poche fare i bigne' e farli cocere in forno a 220 gradi.

Riempire i bigne' con panna fresca montata e leggermente zuccherata.

CREMA AL CIOCCOLATO DI COPERTURA
250 gr Panna fresca
200 gr Cioccolato fondente
10 ml Latte

Sciogliere il cioccolato con il latte e la panna, far raffreddare e addensare.
Con l'aiuto di due forchette, immergere tutti i bigne' nel cioccolato.

MANGIARE!!!